当你放下新年归乡的背囊，去寻觅那些回忆中的滋味时，无妨沿着江津老城的大街，慢步至南安街口，来到这家“苏曹记老白沙绍子面”。

  虽现在门头为“佳正臊子面”，但“老白沙绍子面”在江津人心目中更为有名。差异于重庆小面传统的麻、辣、香，这一起源于1897年的老白沙特有面食，更偏重于清淡、鲜美。面条细长，厚薄均匀，绍子鲜香，面汤稠而不腻，具有“薄劲光、煎稀汪、酸咸香”的特色。其特制绍子中包含野生菌、豆腐干、鸡蛋、大头菜、鲜猪肉等十多种原材料，吃过不会有发腻、上火的感觉。据江津地方志记载，最早“白沙绍子面”从传统“八大碗”中的“虾羹汤”演化而来，乃至在民国时期登上过宋美龄、邓鹤年等名人的餐桌。

  现在，店东苏承禄已是这一“重庆市非物质文化遗产”技艺的第三代传人，从2009年落户江津城区，一年四季每天都能卖出数百碗面，许多顾客光临的前史乃至超越10年。新年期间不提价，也成了老传统。

  今日，火炉仍旧，面香如是。不知，当你品味完这碗面条时，那份内心深处最柔软最温馨的乡情乡恋，是否已从味蕾引发？

  声明：凡江津区融媒体中心所属渠道著作，没有经过授权不得转载、摘编或以其他方法运用。

  特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。

  忽然宣告：老板8折卖公司，套现13.5亿元，协议都签了！股价跳水，8000多股民懵了！上市刚满三年，年内股价上涨20%

  日本初次和美国唱反调？日辅弼G7表态：持续支撑乌，制裁俄！

  乌方称不能够保证“入约”就“偿还”核武器，鲁比奥：这不是一个“仔细的提议”

  268比0！乌克兰全票经过“战时无法举办推举”，总统推举将在持久和平后举办

  中国游客普吉岛浮潜出意外脑死亡16天后离世，家族：期望更多目击者供给现场信息

  一夜间美乌达成矿藏协议，川普撤回5000亿诉求，泽连斯基认怂

  EK 推出 RTX 5090 FE 专属水冷头，329.90 欧元，支撑三区PCB规划

  be quiet! Pure Base 501 机箱迎 DX、LX 变体：引进 ARGB 灯效

  英伟达正修正RTX 50系列显卡黑屏问题，本周发布 VBIOS 和新驱动

  《编码物候》展览开幕 北京年代美术馆以科学艺术解读数字与生物交错的世界节律